Cuire la viande et l'omelette

• Faire cuire la viande hachée dans une poêle en l'assaisonnant de sel et de poivre.
• À mi-cuisson, ajouter les œufs battus en omelette et les olives.
• Laisser bien cuire puis réserver dans un récipient.

Cuire et écraser les pommes de terre

• Cuire les pommes de terre à la vapeur.
• Les écraser en purée et réserver.

Préparer la pâte à tremper

• Dans un bol, mélanger le lait, l'huile et l'œuf restant.
• Battre le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Garnir les feuilles de brick

• Tremper une feuille de brick dans le mélange lait-huile-œuf.
• Garnir de purée de pomme de terre, de mozzarella râpée, de farce viande-omelette et de fromage à tartiner.
• Replier en suivant les étapes de la vidéo.

Double pliage

• Retremper la brick dans le mélange liquide.
• Replier dans l'autre sens pour bien solidifier et éviter que la brick ne s'ouvre à la cuisson.

Cuire les bricks

• Cuire les bricks dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.
• Les retourner pour les dorer de tous les côtés.