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Brie fourré à la pistache et au beurre truffé
Voorgerecht

Brie fourré à la pistache et au beurre truffé

1 u 20 minVoor 6Nutri-Score D€€
van @monsieur_cornet18 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

6 personen
  • brie (un gros brie, coupé en deux à l'horizontale)Zuivel1 stuk
  • pistaches (torréfiées à la poêle puis concassées)Noten en zaden80 g
  • beurre truffé (ramolli)Zuivel50 g
  • mascarponeZuivel250 g
  • selKruiden en specerijen2 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • noisettes (torréfiées et concassées)Noten en zaden50 g

per portie

Voedingswaarden

312kcal

Koolhydraten
2 g
Eiwitten
10 g
Vetten
29 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Torréfier les pistaches

    • Faire torréfier les pistaches à sec dans une poêle.
    • Les concasser grossièrement au couteau.
    Stap 1

  2. Ouvrir le brie

    • Couper le brie en deux à l'horizontale.
    • Goûter pour vérifier sa qualité.
    Stap 2

  3. Préparer la crème de mascarpone

    • Mélanger le mascarpone avec le sel et le poivre.
    • Ajouter une partie des pistaches concassées et mélanger soigneusement.
    Stap 3

  4. Garnir le brie

    • Étaler la crème de mascarpone sur la moitié inférieure du brie.
    • Ajouter des noisettes de beurre truffé.
    • Refermer avec la moitié supérieure et presser fermement avec une spatule.
    Stap 4

  5. Ajouter les noisettes et réserver au froid

    • Répartir les noisettes torréfiées concassées sur les bords du brie.
    • Placer au réfrigérateur avant de déguster.
    Stap 5
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