Bakkerij
Brioche maison
2 u 30 minVoor 8Nutri-Score C€
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2 u 30 min
2 u 30 minBrioche maison
recept van
leopold_food
@leopold_food
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
farine (tamisée)Granen350 g
beurre (ramolli)Zuivel40 g
lait tiède (tiède)Zuivel150 ml
levure de boulanger (1 sachet)Voorraadkast1 stuk
œufsZuivel2 stukken
sucreVoorraadkast60 g- œuf (pour la dorure)Zuivel1 stuk
- lait (pour la dorure)Zuivel20 ml
- sucre (pour la dorure)Voorraadkast10 g
per portie
Voedingswaarden
239kcal
- Koolhydraten
- 38 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 7 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Oven
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Tamiser la farine
- Tamiser la farine sur le plan de travail.
- Stap 2
Former la pâte
- Ajouter le sucre, la levure, les œufs et le lait.
- Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
- Incorporer le beurre et pétrir à nouveau.
- Stap 3
Laisser reposer la pâte
- Placer la pâte dans un saladier.
- Laisser reposer à température ambiante.
- Stap 4
Façonner les brioches
- Couper la pâte en deux pour former des boudins.
- Découper les boudins et former des boules.
- Stap 5
Dorer et cuire
- Disposer les boules dans un saladier ou un moule.
- Badigeonner d'un mélange d'œuf, de lait et de sucre.
- Enfourner à 180 °C.
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