Préparer la pâte dans le sac

• Verser le lait, l'eau, l'huile, le beurre fondu, la vanille et la levure dans un saladier et mélanger.
• Ajouter le sucre et la farine, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Transvaser la pâte dans un sac plastique, fermer et malaxer légèrement le sac pour finir de mélanger.

Première pousse

• Laisser reposer la pâte dans le sac à température ambiante, à l'abri des courants d'air.

Façonnage et deuxième pousse

• Fariner le plan de travail et sortir la pâte du sac.
• Former un boudin et le déposer dans un moule à cake beurré ou chemisé.
• Laisser lever de nouveau.

Dorure et décoration

• Badigeonner la surface du blanc d'œuf puis du jaune d'œuf.
• Parsemer de perles de sucre.

Cuisson

• Enfourner à 180 °C, en surveillant selon le four.