Dessert

Brownie croustillant à la patate douce

50 minVoor 8Nutri-Score C€€

50 min

Dessert

recept van

orlane.dbe

@orlaneee_dbe

wat u nodig heeft

8 personen

patate douce (cuite et écrasée en purée)Groente en fruit250 g
farineGranen90 g
sirop d'érableVoorraadkast50 g
beurre d'amande (divisé en 2 cuillères à soupe pour la pâte et le reste pour le croustillant)Noten en zaden60 g
sucre de cocoVoorraadkast15 g
cacao en poudre non sucréVoorraadkast30 g
chocolat noir (fondu, dont une partie pour le croustillant)Voorraadkast55 g
œufsZuivel2 stukken
levure chimiqueVoorraadkast4 g
pépites de chocolatVoorraadkast25 g
sel (une pincée)Kruiden en specerijen2 g
arôme vanilleVoorraadkast5 ml
Weetabix (émiettés)Granen3 stukken

per portie

173kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préparer la purée de patate douce
- Cuire la patate douce jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- L'écraser en purée lisse et laisser tiédir.
Stap 1
Faire fondre le chocolat
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou à feu doux.
Stap 2
Mélanger la pâte à brownie
- Fouetter la purée de patate douce avec les œufs, le sirop d'érable, le beurre d'amande, le sucre de coco et l'arôme vanille.
- Incorporer le chocolat fondu puis la farine, le cacao, la levure et le sel.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger sans trop travailler la pâte.
Stap 3
Préparer le croustillant Weetabix
- Émietter les Weetabix et les mélanger avec le beurre d'amande et le chocolat.
- Répartir la pâte à brownie dans le moule puis parsemer du croustillant et d'une pincée de sel.
Stap 4
Cuire le brownie
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit craquant et le cœur fondant.
Stap 5
Laisser refroidir et découper
- Laisser tiédir avant de découper en carrés.
Stap 6