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Brunch toasts avocat saumon et crevettes + pancakes moelleux
Ontbijt

Brunch toasts avocat saumon et crevettes + pancakes moelleux

50 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @tay_liicious103 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • pain de mie (tranché)Bakkerij8 stukken
  • avocat (écrasé)Groente en fruit2 stukken
  • tomates cerises (coupées en deux)Groente en fruit150 g
  • Boursin (à tartiner)Zuivel150 g
  • oignon rouge (émincé finement)Groente en fruit1 stuk
  • saumon fumé (en tranches)Vis120 g
  • crevettes (décortiquées)Vis200 g
  • beurre (une noisette)Zuivel10 g
  • citron (jus)Groente en fruit1 stuk
  • ail frais (haché)Groente en fruit2 stukken
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • épice plein sudKruiden en specerijen3 g
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Overig2 stukken
  • laitZuivel150 ml
  • farineGranen150 g
  • sucreVoorraadkast15 g
  • vanille liquideVoorraadkast15 ml
  • levure chimique (facultative)Voorraadkast5 g
  • sel (une pincée)Kruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

419kcal

Koolhydraten
44 g
Eiwitten
17 g
Vetten
20 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Garde
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les toasts

    • Tartiner les tranches de pain de mie de Boursin.
    • Répartir l'avocat écrasé, les tomates cerises et l'oignon rouge émincé.
    • Garnir la moitié des toasts de saumon fumé.
    Stap 1

  2. Cuire les crevettes

    • Faire revenir les crevettes dans une noisette de beurre avec l'ail frais, le jus de citron, le poivre et l'épice plein sud.
    • Déposer les crevettes sur les toasts restants.
    Stap 2

  3. Mélanger la base des pancakes

    • Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre.
    • Ajouter le lait, la vanille liquide puis la farine et la levure.
    Stap 3

  4. Monter les blancs en neige

    • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
    • Incorporer délicatement les blancs dans le mélange œufs, sucre, farine.
    Stap 4

  5. Repos de la pâte

    • Laisser reposer la pâte au réfrigérateur.
    Stap 5

  6. Cuire les pancakes

    • Cuire des petits pancakes à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
    Stap 6

  7. Dresser le plateau

    • Disposer les toasts et les pancakes sur un plateau et servir.
    Stap 7
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