Bijgerecht
Bulgursalat mit Joghurtsauce (Kısır-Art)
40 minVoor 4Nutri-Score B€
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40 min
40 minBulgursalat mit Joghurtsauce (Kısır-Art)
recept van
sweet_hazelnutt 🌰
@sweet_hazelnutt
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
grobkörniger BulgurGranen250 g
heißes Wasser (kochend)Overig400 ml
PaprikamarkVoorraadkast30 ml
TomatenmarkVoorraadkast15 ml
ButterZuivel20 g
Zwiebel (fein geschnitten)Groente en fruit1 stuk
Olivenöl (zum Anbraten und Vermischen)Voorraadkast60 ml- Granatapfelsirup (nach Geschmack)Voorraadkast15 ml
Petersilie (fein gehackt)Groente en fruit30 g
Lauchzwiebeln (fein geschnitten)Groente en fruit3 stukken
frische Minze (fein gehackt)Groente en fruit15 g
Zitrone (Saft einer halben Zitrone)Groente en fruit1 stuk
SumacKruiden en specerijen3 g
SalzKruiden en specerijen5 g- PfefferKruiden en specerijen2 g
- PaprikapulverKruiden en specerijen2 g
- getrocknete MinzeKruiden en specerijen2 g
NaturjoghurtZuivel300 g
Knoblauchzehe (fein gerieben)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
421kcal
- Koolhydraten
- 51 g
- Eiwitten
- 10 g
- Vetten
- 20 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Bulgur einweichen
- Bulgur in eine Schüssel geben.
- Mit heißem Wasser übergießen, sodass er bedeckt ist, aber nicht darin schwimmt.
- Ziehen lassen, bis das Wasser eingezogen ist.
- Stap 2
Zwiebel-Mischung anbraten
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
- Paprikamark und Tomatenmark zugeben und kurz rösten.
- Butter dazugeben und alles gut verrühren.
- Stap 3
Mit Bulgur vermischen
- Die warme Zwiebel-Mischung mit dem eingeweichten Bulgur vermengen.
- Stap 4
Frische Zutaten und Gewürze unterheben
- Petersilie, Lauchzwiebeln und frische Minze unterheben.
- Gewürze und den Zitronensaft zugeben und alles gut vermischen.
- Stap 5
Abschmecken
- Olivenöl und Granatapfelsirup nach Geschmack dazugeben.
- Alles gut vermischen.
- Stap 6
Joghurtsauce anrühren und servieren
- Naturjoghurt, Knoblauch, Minze, Salz und Pfeffer verrühren.
- Den Bulgursalat mit der Joghurtsauce servieren.
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