Hoofdgerecht
Bunte Scissor Cut Noodles mit Chili Crunch
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30 min
30 minBunte Scissor Cut Noodles mit Chili Crunch
recept van
Zucker&Jagdwurst
@zuckerjagdwurst
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
Mehl (für alle drei Teige)Voorraadkast300 g
Salz (je eine Prise pro Teig)Kruiden en specerijen3 stukken
Öl (je 0,5 EL pro Teig)Voorraadkast45 ml
Karottensaft (für den orangen Teig)Dranken50 ml- Rote-Bete-Saft (für den roten Teig)Dranken50 ml
TK Spinat (für den grünen Teig)Groente en fruit30 g
Wasser (zum Mixen des Spinats)Overig20 ml- Chili Crunch (1–2 EL)Voorraadkast30 ml
Knoblauchzehen (klein geschnitten)Groente en fruit2 stukken
Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)Groente en fruit2 stukken
Koriander (frisch, gehackt)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
766kcal
- Koolhydraten
- 116 g
- Eiwitten
- 17 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Blender
Soeppan
Koekenpan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Teige anrühren
- Mehl, Salz, Öl und die jeweilige Flüssigkeit in einer Schüssel verkneten.
- Für die Spinatvariante den TK Spinat mit Wasser zu einer glatten Masse mixen.
- Die drei Teige circa 10 Minuten ruhen lassen.
- Stap 2
Nudeln schneiden und kochen
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Nudelteig mit einer Schere direkt ins Wasser in Stücke schneiden.
- Die Nudeln 3–5 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche kommen, dann abgießen.
- Stap 3
In Chili Crunch anbraten
- Chili Crunch in einer Pfanne erhitzen.
- Den klein geschnittenen Knoblauch dazugeben und kurz anschwitzen.
- Die Nudeln dazugeben und anbraten.
- Stap 4
Servieren
- Die Nudeln mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander bestreuen.
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