Hoofdgerecht
Burger au porc effiloché (cuisson lente)
6 u 30 minVoor 6Nutri-Score D€€
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6 u 30 min
6 u 30 minBurger au porc effiloché (cuisson lente)
recept van
Thermomix® France
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
épaule de porc (coupée en gros morceaux)Vlees1,2 kg
fond de bœufVoorraadkast300 ml- sauce barbecueVoorraadkast150 ml
soda colaDranken200 ml- pain à burger (coupé en deux)Bakkerij6 stukken
- sauce barbecue (pour le mélange final)Voorraadkast60 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
402kcal
- Koolhydraten
- 28 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Slowcooker
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base de cuisson
- Verser le fond de bœuf, la sauce barbecue et le soda cola dans le bol du Thermomix.
- Saler et poivrer, puis mélanger.
- Stap 2
Cuisson lente du porc
- Ajouter les morceaux d'épaule de porc dans le liquide parfumé.
- Lancer la cuisson lente à 95 °C pendant 6 heures.
- Stap 3
Effilocher la viande
- Égoutter la viande en réservant le jus de cuisson pour une autre recette.
- Mixer brièvement la viande pour l'effilocher, puis ajouter un peu de sauce barbecue et mélanger.
- Stap 4
Monter les burgers
- Garnir les pains à burger avec le porc effiloché.
- Ajouter la sauce barbecue et refermer les burgers.
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