Voorgerecht
Burrata panée fumée et hot spicy
30 minVoor 2Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minBurrata panée fumée et hot spicy
wat u nodig heeft
Ingrediënten
burrata (égouttée et séchée)Zuivel2 stukken
farineVoorraadkast60 g
œufs (battus)Zuivel2 stukken
chapelure pankoBakkerij100 g
paprika fuméKruiden en specerijen5 g- piment en floconsKruiden en specerijen3 g
ail en poudreKruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen3 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g- huile de fritureVoorraadkast750 ml
per portie
Voedingswaarden
753kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 53 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Frituurpan
Schuimspaan- Afkoelrooster
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la panure fumée et épicée
- Mélanger la chapelure panko avec le paprika fumé, le piment en flocons, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
- Préparer trois bols : farine, œufs battus et panure épicée.
- Stap 2
Paner les burratas
- Égoutter et sécher soigneusement les burratas.
- Les passer dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la panure épicée en appuyant bien.
- Répéter une seconde fois l'œuf et la panure pour une croûte épaisse.
- Stap 3
Réserver au froid
- Placer les burratas panées sur une grille et réserver au réfrigérateur pour que la panure tienne à la cuisson.
- Stap 4
Frire
- Chauffer l'huile de friture à 180 °C.
- Frire les burratas jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Stap 5
Servir
- Servir immédiatement, éventuellement dans un bun avec une sauce au choix.
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