Hoofdgerecht
Burritos caseros de masa harina con carne y guacamole
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1 uBurritos caseros de masa harina con carne y guacamole
recept van
Ailu Tokman | RECETAS FÁCILES
@ailutokman
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
masa harinaGranen300 g
agua (tibia)Dranken350 ml
salKruiden en specerijen6 g
aceiteVoorraadkast30 ml
queso parmesano (rallado)Zuivel30 g
ajo (picado o en polvo)Groente en fruit2 stukken
carne de res (cortada en tiritas)Vlees600 g
pimienta negra (molida)Kruiden en specerijen2 g
cebolla (picada)Groente en fruit1 stuk- caldo de resVoorraadkast250 ml
tomate (picado)Groente en fruit2 stukken
cilantro (picado)Groente en fruit15 g
limón (jugo)Groente en fruit1 stuk
palta (sin piel ni carozo)Groente en fruit2 stukken
queso (en fetas o rallado)Zuivel200 g
per portie
Voedingswaarden
478kcal
- Koolhydraten
- 42 g
- Eiwitten
- 29 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Keukenmachine
Deegroller
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar la masa
- Mezclar la masa harina con la sal, el agua y el aceite.
- Agregar el queso parmesano y el ajo para saborizar.
- Amasar hasta obtener una masa lisa y dejar reposar.
- Stap 2
Cocinar el relleno de carne
- Cortar la carne en tiritas y saltearla con sal y pimienta hasta que esté dorada.
- Agregar la cebolla picada y el caldo de res.
- Cocinar hasta que la carne esté tierna y el líquido reduzca.
- Stap 3
Formar y cocinar las tortillas
- Dividir la masa en 6 partes y hacer un bollito con cada una.
- Colocar cada bollo entre dos bolsas y aplastar con una sartén.
- Cocinar vuelta y vuelta en sartén a fuego alto y dejar reposar dentro de una bolsa para que queden húmedas.
- Stap 4
Preparar el guacamole
- Procesar la cebolla y el tomate.
- Agregar el cilantro, el jugo de limón, sal, pimienta y la palta.
- Procesar todo hasta obtener una pasta rústica.
- Stap 5
Armar y dorar los burritos
- Rellenar cada tortilla con carne, queso y guacamole y enrollar.
- Dorar un poco en sartén para que se funda el queso.
- Servir caliente.
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