Hoofdgerecht
Butifarra en salsa
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1 uButifarra en salsa
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@ericlahuerta
@ericlahuerta
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
butifarraVlees1 kg
cebolla (cortada a juliana)Groente en fruit2 stukken
pimiento rojo (cortado a tiras)Groente en fruit0,5 stukken
pimiento verde (cortado a tiras)Groente en fruit0,5 stukken
berenjena (cortada a tiras)Groente en fruit0,5 stukken
tomate concentradoVoorraadkast15 g- tomate naturalVoorraadkast300 ml
- caldo de carneVoorraadkast500 ml
aceite de oliva virgen extraVoorraadkast40 ml
salKruiden en specerijen5 g
pimientaKruiden en specerijen2 g
panBakkerij200 g
per portie
Voedingswaarden
755kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 55 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Marcar las butifarras
- Calienta aceite de oliva en una sartén.
- Marca las butifarras por ambos lados y resérvalas.
- Stap 2
Rehogar la cebolla
- En la misma sartén, pon a rehogar la cebolla cortada a juliana.
- Deja cocinar hasta que esté tierna.
- Stap 3
Añadir los pimientos
- Añade el pimiento rojo y el verde cortados a tiras.
- Deja cocinar removiendo de vez en cuando.
- Stap 4
Añadir la berenjena
- Incorpora la berenjena cortada a tiras.
- Deja cocinar hasta que se ablande.
- Stap 5
Añadir el tomate
- Añade el tomate natural y el tomate concentrado.
- Mezcla bien con las verduras.
- Stap 6
Cocer con el caldo
- Vuelve a poner las butifarras en la sartén.
- Vierte el caldo de carne.
- Deja cocinar a fuego medio hasta que el caldo tenga textura de salsa.
- Stap 7
Emplatar
- Emplata las butifarras con mucha salsa y patatas fritas.
- Sirve con pan para mojar.
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