Préparer le beurre noisette

• Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et une odeur de noisette.
• Laisser refroidir puis fouetter pour homogénéiser.

Mélanger les œufs et le sucre

• Ajouter le sucre au beurre noisette et fouetter.
• Ajouter les œufs un par un en fouettant bien entre chaque.

Ajouter les liquides

• Incorporer la vanille et la crème entière.
• Fouetter jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la farine, le sel et la levure chimique.
• Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop travailler.

Garnir le moule

• Verser la pâte dans le moule à cake beurré.
• Ajouter le caramel en surface et faire quelques marbrures avec la pointe d'un couteau.

Cuire le cake

• Enfourner à 165 °C pendant 40 à 45 min, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
• Laisser tiédir avant de démouler.