Râper la courgette

• Râper la courgette et réserver.

Préparer la pâte

• Dans un grand saladier, mélanger les œufs avec le yaourt nature.
• Ajouter un filet d'huile d'olive, le sel et le poivre.
• Incorporer la farine et la levure chimique.
• Terminer par la courgette râpée et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Garnir le moule

• Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
• Verser la préparation dans le moule.
• Disposer la bûche de chèvre au milieu de la pâte.

Cuire le cake

• Enfourner à 180 °C pendant 1 h.
• Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau, prolonger jusqu'à 1 h 20 si besoin.