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Camarones encocados
Hoofdgerecht

Camarones encocados

30 minVoor 3Nutri-Score C€€
van @chewingismycardio4 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • camarones (limpios y pelados)Vis300 g
  • sal (al gusto)Kruiden en specerijen3 g
  • pimienta negra (molida, al gusto)Kruiden en specerijen1 g
  • ajo en polvo (½ cdta)Kruiden en specerijen1,5 g
  • paprika (½ cdta)Kruiden en specerijen1 g
  • peperoncino (¼ cdta, en copos)Kruiden en specerijen500 mg
  • mantequillaZuivel20 g
  • aceite de oliva (o aceite achiotado)Voorraadkast5 ml
  • cebolla (finamente picada (¼ taza))Groente en fruit40 g
  • ajo (dientes, finamente picados)Groente en fruit2 stukken
  • tomates secos (picados (2 cda))Voorraadkast30 g
  • leche de coco (1 taza)Voorraadkast180 ml
  • crema de coco (2 cda)Voorraadkast30 ml
  • queso cremaZuivel50 g
  • cilantro (fresco, para decorar)Groente en fruit5 g

per portie

Voedingswaarden

298kcal

Koolhydraten
6 g
Eiwitten
22 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Blender
  • Zeef

stap voor stap

Bereiding

  1. Sazonar los camarones

    • Seca los camarones con papel de cocina.
    • Sazónalos con sal, pimienta, ajo en polvo, paprika y peperoncino.
    Stap 1

  2. Dorar los camarones

    • Derrite la mantequilla en un sartén caliente a fuego medio-alto.
    • Cocina los camarones hasta que doren por ambos lados, unos 3 minutos de cada lado, sin sobrecocinarlos.
    • Retíralos del sartén y reserva.
    Stap 2

  3. Preparar el sofrito

    • En el mismo sartén, agrega el aceite si hace falta y sofríe la cebolla.
    • Cuando ablande, agrega el ajo y los tomates secos y cocina un par de minutos.
    Stap 3

  4. Hacer la salsa de coco

    • Agrega la leche de coco, la crema de coco y el queso crema.
    • Mezcla bien y raspa el fondo del sartén para incorporar todo el sabor.
    • Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y quede bien cremosa.
    Stap 4

  5. Ligar la salsa (opcional)

    • Si quieres una textura más lisa, licúa y cuela la salsa.
    • Rectifica la sazón y la sal.
    Stap 5

  6. Terminar los camarones

    • Regresa los camarones al sartén y báñalos en la salsa un par de minutos.
    Stap 6

  7. Servir

    • Sirve los camarones y decora con un poco de cilantro.
    • Acompaña con arroz blanco y edamames si lo deseas.
    Stap 7
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