Hoofdgerecht
Caprice des dieux pané et pommes de terre grenailles rôties
45 minVoor 2Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minCaprice des dieux pané et pommes de terre grenailles rôties
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Caprice des Dieux (entier, sorti du réfrigérateur)Zuivel1 stuk
pommes de terre grenailles (lavées, non pelées)Groente en fruit800 g
œufs (battus)Zuivel3 stukken
laitZuivel30 ml
farineVoorraadkast50 g
chapelureVoorraadkast150 g
huile d'oliveVoorraadkast40 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g- ail semouleKruiden en specerijen5 g
- piment fuméKruiden en specerijen3 g
persil (ciselé)Groente en fruit5 g- huile de friture (pour la friture)Voorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
1.127kcal
- Koolhydraten
- 88 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 73 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Ovenschaal
Mengkom ×2
Koekenpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner les pommes de terre
- Mélanger les pommes de terre grenailles avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail semoule, le piment fumé et le persil.
- Stap 2
Enfourner les pommes de terre
- Disposer les pommes de terre dans un plat et enfourner à 200 °C.
- Stap 3
Fariner le fromage
- Rouler le fromage dans la farine pour éviter qu'il ne coule pendant la cuisson.
- Stap 4
Préparer la panure
- Battre les œufs avec le lait dans un bol.
- Verser la chapelure dans un second bol.
- Stap 5
Paner le fromage
- Tremper le fromage dans les œufs battus puis le recouvrir de chapelure.
- Répéter l'opération quatre fois pour obtenir une panure épaisse et solide.
- Stap 6
Frire le fromage
- Faire frire le fromage à feu doux à moyen en le retournant plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Égoutter sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
- Stap 7
Dresser et déguster
- Disposer les pommes de terre et le fromage pané sur une assiette.
- Ouvrir le fromage et y tremper les pommes de terre.
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