Hoofdgerecht
Carbonara dans une meule de parmesan
30 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minCarbonara dans une meule de parmesan
wat u nodig heeft
Ingrediënten
meule de parmesan (évidée au centre au couteau)Zuivel1 stuk
spaghettiGranen400 g
lardonsVlees200 g- œufsZuivel3 stukken
- crème liquideZuivel200 ml
parmesan râpé (râpé)Zuivel80 g
sel (pour l'eau des pâtes)Kruiden en specerijen10 g
per portie
Voedingswaarden
768kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 38 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Mengkom
Garde
Vergiet
Soeplepel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Évider la meule de parmesan
- Avec un couteau, creuser un large trou bien au centre de la meule de parmesan.
- Réserver le parmesan retiré et le conserver au frais.
- Stap 2
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis les égoutter en gardant les pâtes bien chaudes.
- Stap 3
Préparer l'appareil à la crème
- Battre les œufs avec la crème liquide et le parmesan râpé dans un saladier.
- Ajouter les lardons.
- Stap 4
Mélanger pâtes et appareil
- Verser les pâtes chaudes dans l'appareil œufs-crème-lardons et bien enrober.
- Stap 5
Baigner les pâtes dans la meule
- Transférer les pâtes bien chaudes dans le trou de la meule de parmesan.
- Mélanger sans cesse avec une cuillère en raclant les bords pour faire fondre le fromage.
- Stap 6
Déguster
- Servir immédiatement directement dans la meule.