Hoofdgerecht
Cat'chapa vénézuélienne (galette de maïs au fromage)
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40 min
40 minCat'chapa vénézuélienne (galette de maïs au fromage)
recept van
Le Média Food
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
farine de maïs précuiteGranen300 g
eau (tiède)Dranken400 ml
selKruiden en specerijen5 g
fromage frais type queso de mano (émietté ou râpé)Zuivel400 g
bœuf (effiloché et assaisonné)Vlees300 g- filet de truite (effiloché)Vis200 g
- foie gras (en tranches)Vlees100 g
huile végétale (pour la cuisson)Voorraadkast20 ml
per portie
Voedingswaarden
573kcal
- Koolhydraten
- 60 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 23 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte de maïs
- Mélanger la farine de maïs précuite avec l'eau tiède et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Former des boules puis les aplatir en galettes régulières.
- Stap 2
Cuire les galettes
- Chauffer la poêle avec un peu d'huile.
- Cuire les galettes de maïs sur les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient dorées et souples.
- Stap 3
Garnir de fromage
- Répartir le fromage frais émietté sur les galettes encore chaudes.
- Laisser le fromage fondre légèrement.
- Stap 4
Ajouter la garniture
- Garnir avec le bœuf effiloché, la truite effilochée ou le foie gras selon l'envie.
- Refermer ou servir ouvert, bien chaud.
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