Mélanger le lait végétal et le lait en poudre

• Verser le lait végétal froid dans le bol.
• Ajouter le lait en poudre demi-écrémé.
• Mélanger grossièrement pour homogénéiser.

Monter la crème

• Monter le mélange au robot à vitesse maximale.
• La crème doit devenir très ferme et bien montée.

Hydrater avec le lait concentré sucré

• Ajouter le lait concentré sucré petit à petit.
• Mélanger à la feuille du robot à vitesse minimale jusqu'à la texture souhaitée.

Utiliser la crème

• Utiliser la crème pour lisser les gâteaux ou pocher les cupcakes.