Préparer le poulet

• Nettoyer le blanc de poulet de toute sa graisse et de ses os.
• Le couper en morceaux et le réserver de côté.

Mixer avec les épices

• Mettre les morceaux de poulet dans le mixeur.
• Ajouter le sel, le poivre, le curry, le paprika et les flocons de piment.
• Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former le boudin dans le film alimentaire

• Étaler un film alimentaire et y déposer le poulet mixé.
• Fermer et rouler bien serré dans la forme souhaitée.

Enrober d'une seconde couche

• Étaler un autre film alimentaire avec du thym et du paprika.
• Y déposer le boudin de poulet haché et l'enrouler hermétiquement.
• Rouler de nouveau pour une belle forme et sceller les bords.

Emballer dans l'aluminium

• Déposer le boudin dans de l'aluminium et bien fermer.

Cuire à l'eau bouillante

• Plonger la préparation dans de l'eau bouillante.
• Laisser cuire jusqu'à ce que ce soit prêt.

Retirer les emballages

• Sortir le boudin de l'eau.
• Enlever l'aluminium et le film alimentaire.
• Trancher et servir.