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Cheesecake sans cuisson noisette chocolat
Dessert

Cheesecake sans cuisson noisette chocolat

40 minVoor 8Nutri-Score D€€
van @on_est_gourmands26 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

8 personen
  • biscuits au cacaoBakkerij200 g
  • beurre fondu (fondu)Zuivel80 g
  • fromage frais type Philadelphia (à température ambiante)Zuivel400 g
  • crème liquide entière (30 % MG minimum, très froide)Zuivel200 ml
  • sucre glaceVoorraadkast15 g
  • gousse de vanille (graines d'une ½ gousse)Kruiden en specerijen1 stuk
  • chocolat (haché)Voorraadkast100 g
  • crème liquide entière (30 % MG minimum)Zuivel100 ml
  • beurreZuivel10 g

per portie

Voedingswaarden

301kcal

Koolhydraten
22 g
Eiwitten
4 g
Vetten
22 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Blender
  • Springvorm
  • Mengkom
  • Garde
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la base biscuitée

    • Mixer les biscuits jusqu'à obtenir une poudre fine.
    • Mélanger la poudre de biscuits avec le beurre fondu.
    • Tasser fermement au fond du moule à charnière.
    Stap 1

  2. Préparer la crème cheesecake

    • Fouetter le fromage frais avec le sucre glace et les graines de vanille.
    • Monter la crème liquide en chantilly ferme.
    • Incorporer délicatement la chantilly au mélange fromage-sucre.
    Stap 2

  3. Réaliser la ganache au chocolat

    • Faire chauffer la crème liquide jusqu'à frémissement.
    • Verser la crème chaude sur le chocolat haché et laisser reposer.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante, puis ajouter le beurre.
    Stap 3

  4. Monter le cheesecake

    • Verser la crème cheesecake sur la base biscuitée et lisser.
    • Napper de ganache au chocolat.
    • Réserver au réfrigérateur jusqu'à prise complète.
    Stap 4
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