Hoofdgerecht
Chicharrón con guineos verdes
1 u 50 minVoor 4Nutri-Score D€€
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1 u 50 min
1 u 50 minChicharrón con guineos verdes
recept van
ARIS_COCINAA
@aris_cocina
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
carne de cerdo con cuero (cortada en trozos)Vlees1 kg
limón (para limpiar y exprimir al final)Groente en fruit3 stukken
vinagreVoorraadkast60 ml
salKruiden en specerijen15 g
orégano (seco)Kruiden en specerijen5 g
naranja agria (jugo)Groente en fruit1 stuk
ajo (machacado)Groente en fruit6 stukken
aguaOverig250 ml
aceite (para freír)Voorraadkast500 ml- guineos verdesGroente en fruit3 stukken
cebolla (en rodajas)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
920kcal
- Koolhydraten
- 26 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 80 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Braadpan
Airfryer
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Limpiar y sazonar la carne
- Lavar la carne de cerdo con limón, vinagre y sal.
- Sazonar con orégano, sal, jugo de naranja agria y ajo machacado.
- Dejar reposar la carne.
- Stap 2
Cocinar la carne hasta ablandar
- Colocar la carne en una paila caliente y añadir un poco de agua.
- Cocinar hasta que la carne esté tierna.
- Dejar reposar la carne.
- Stap 3
Freír el chicharrón
- Añadir aceite a la paila a temperatura media, ni muy frío ni muy caliente.
- Freír hasta que el cuerito dore.
- Escurrir el exceso de aceite.
- Stap 4
Chicharrón en freidora de aire (opcional)
- Colocar el chicharrón en la freidora de aire.
- Cocinar por ambos lados hasta que el cuerito esté crujiente.
- Stap 5
Servir
- Servir el chicharrón con guineos verdes y cebolla.
- Exprimir limón sobre el chicharrón.
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