Hoofdgerecht
Chorba frik algérienne au Thermomix
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1 uChorba frik algérienne au Thermomix
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douceursrec7
@douceursrec7
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
oignon (épluché et coupé en morceaux)Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast20 g
tomates (coupées en morceaux)Groente en fruit2 stukken
carotte (épluchée et coupée en morceaux)Groente en fruit1 stuk
courgette (petite, coupée en morceaux)Groente en fruit1 stuk
viande (coupée en dés)Vlees200 g
céleri (coupé en morceaux)Groente en fruit40 g
coriandre fraîche (un bon bol, plus un peu pour parsemer)Groente en fruit30 g
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen4 g
ras el hanoutKruiden en specerijen4 g- curcumaKruiden en specerijen3 g
- coriandre moulueKruiden en specerijen3 g
cube de bouillonVoorraadkast1 stuk
concentré de tomate (2 cuillères à soupe)Voorraadkast30 g- piment vert (entier)Groente en fruit1 stuk
frik (rincé)Granen80 g- pois chiches (cuits ou trempés)Voorraadkast150 g
- jus de citron (pour servir)Groente en fruit20 ml
eau (jusqu'à la graduation max du bol)Dranken1,2 liter
per portie
Voedingswaarden
160kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 7 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Stoomkoker
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mixer les légumes
- Mettre l'oignon, les tomates, l'huile d'olive, le céleri, la coriandre, la courgette et la carotte dans le bol.
- Mixer 1 min à vitesse 10 pour obtenir une texture bien lisse.
- Stap 2
Ajouter les épices et la viande
- Ajouter le sel, le poivre, le paprika, le ras el hanout, le curcuma, la coriandre moulue, le concentré de tomate, la viande et le piment vert.
- Remplir le bol d'eau jusqu'à la graduation max.
- Stap 3
Cuire la soupe
- Programmer 30 min à 120 °C en sens inverse, vitesse cuillère, avec le panier de cuisson à la place du gobelet.
- Stap 4
Ajouter le frik et les pois chiches
- Ajouter le frik et les pois chiches.
- Programmer 20 min à 100 °C, vitesse cuillère, sans gobelet doseur.
- Si le piment n'a pas été mis au début, l'ajouter maintenant et le retirer après une quinzaine de minutes.
- Stap 5
Dresser et servir
- Verser la chorba dans un bol.
- Parsemer de coriandre fraîche et arroser de jus de citron.
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