Voorgerecht
Chou addictif (yamitsuki) - salade de chou japonais
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15 min
15 minChou addictif (yamitsuki) - salade de chou japonais
recept van
France Inter
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
chou blanc (émincé finement, feuilles détachées)Groente en fruit500 g
ail (épluché)Groente en fruit4 stukken
sel (une pincée)Kruiden en specerijen1 g
sucre rouxVoorraadkast5 g- huile de sésame toastéVoorraadkast30 ml
- vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre)Voorraadkast30 ml
- bouillon cube de volaille ou de légumes (bio)Voorraadkast1 stuk
graines de sésameNoten en zaden18 g
poivre du moulin (quelques tours)Kruiden en specerijen1 g
piment en poudre (2 bonnes pincées)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
110kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 8 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le chou
- Émincer le chou blanc et le mettre dans un saladier.
- Mélanger avec les doigts pour bien détacher les feuilles.
- Stap 2
Mixer l'assaisonnement
- Dans un petit blender, mettre l'ail, le sel, le sucre roux, l'huile de sésame toasté, le vinaigre de riz et le bouillon cube.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Stap 3
Assembler la salade
- Verser l'assaisonnement dans le saladier avec le chou.
- Ajouter les graines de sésame, le poivre du moulin et le piment en poudre.
- Mélanger pour que chaque morceau de chou soit bien enrobé de sauce.
- Stap 4
Servir
- Dresser directement dans les assiettes et déguster.
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