Préparer le chou

• Couper le pied du chou et détacher les feuilles une à une en les gardant entières.
• Rincer les feuilles et retirer les limaces ou impuretés.

Blanchir les feuilles

• Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
• Plonger les feuilles de chou dans l'eau bouillante.

Préparer la farce

• Mélanger la viande hachée avec l'ail émincé, du sel et du poivre.
• Former des portions de farce et les enrouler dans les feuilles de chou blanchies, bien serrées.

Dresser dans le plat

• Disposer les choux farcis dans un plat à four.
• Arroser d'un filet d'huile, de jus de courgette et de bouillon pour éviter que ça sèche.

Cuire au four

• Enfourner le plat.
• Laisser cuire jusqu'à ce que les choux soient bien tendres et dorés.

Servir

• Sortir le plat du four et servir bien chaud, arrosé du jus de cuisson.