Préchauffer le four et fondre le beurre

• Préchauffe le four à 200 °C.
• Fais fondre le beurre à feu doux dans une casserole.

Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, mélange la poudre d'amande, le sucre et la farine.
• Ajoute le beurre fondu et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Monter les blancs en neige

• Monte les blancs d'œufs en neige ferme.
• Incorpore-les délicatement au mélange précédent.

Cuire les financiers

• Dispose la pâte dans les empreintes du moule cœur.
• Enfourne pour 15 min.

Préparer la coque en chocolat

• Fais fondre le chocolat blanc et ajoute le colorant rouge.
• Étale le chocolat dans le fond du moule, replace les financiers et mets au frigo pour 30 min.