Hoofdgerecht
Congee au poulet poché, huile à l'ail et au gingembre
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1 u 30 min
1 u 30 minCongee au poulet poché, huile à l'ail et au gingembre
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chifan_paris
@chifan_paris
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
riz (rincé)Granen200 g
eauDranken2 liter
cuisses de poulet (entières)Vlees400 g
gingembre (émincé)Groente en fruit30 g
ail (émincé)Groente en fruit4 stukken
huile neutreVoorraadkast60 ml
ciboule (émincée)Groente en fruit2 stukken
selKruiden en specerijen8 g
sauce sojaVoorraadkast20 ml
poivre blanc (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
416kcal
- Koolhydraten
- 41 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 19 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Steelpan
Soeplepel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Rincer et cuire le riz
- Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Verser le riz et l'eau dans un faitout et porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps.
- Stap 2
Pocher le poulet
- Ajouter les cuisses de poulet dans le congee frémissant.
- Laisser pocher jusqu'à ce que la chair soit cuite à cœur.
- Retirer le poulet, l'effilocher et réserver.
- Stap 3
Préparer l'huile à l'ail et au gingembre
- Chauffer l'huile dans une casserole.
- Ajouter l'ail et le gingembre émincés et laisser infuser sans les brûler.
- Réserver l'huile parfumée.
- Stap 4
Assaisonner et dresser
- Saler le congee et poivrer légèrement.
- Répartir dans des bols, ajouter le poulet effiloché.
- Arroser d'huile à l'ail et au gingembre, de sauce soja et parsemer de ciboule.
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