Dessert
Cookie-Cake au duo de ganaches coco et chocolat
1 u 30 minVoor 10Nutri-Score E€€
E
1 u 30 min
1 u 30 minCookie-Cake au duo de ganaches coco et chocolat
recept van
Bellyn_Kitchen
@bellyn_kitchen
2 recepten
2 imports
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
beurre ramolli (ramolli)Zuivel115 g
sucre brun (cassonade)Voorraadkast70 g- sucre blancVoorraadkast50 g
- sucre vanillé (1 sachet)Voorraadkast8 g
- extrait de vanille (ou vanille en poudre)Voorraadkast5 ml
œufZuivel1 stuk
farineGranen250 g- pépites de chocolat (noir ou au lait)Voorraadkast100 g
- chocolat blancVoorraadkast150 g
crème liquide entière (30 % de MG)Zuivel100 ml- coco râpéeVoorraadkast30 g
chocolat noirVoorraadkast150 g
lait de cocoDranken120 ml- RaffaelloVoorraadkast6 stukken
framboises fraîches (fraîches)Groente en fruit100 g
per portie
Voedingswaarden
346kcal
- Koolhydraten
- 34 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Springvorm
Steelpan
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte à cookie
- Mélanger le beurre ramolli avec le sucre brun, le sucre blanc et le sucre vanillé.
- Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, puis la farine, et incorporer les pépites de chocolat.
- Stap 2
Foncer le moule et faire prendre au froid
- Foncer la pâte dans le moule en remontant bien sur les bords pour former un creux.
- Laisser reposer au congélateur.
- Stap 3
Cuire le biscuit
- Placer un papier sulfurisé garni de pois chiches au centre du cookie pour qu'il garde sa forme.
- Enfourner à 180 °C, puis laisser complètement refroidir.
- Stap 4
Préparer la ganache coco au chocolat blanc
- Faire fondre le chocolat blanc dans la crème liquide chaude.
- Ajouter la coco râpée, puis verser dans le fond du cookie.
- Laisser figer au frais.
- Stap 5
Préparer la ganache chocolat noir et lait de coco
- Faire fondre le chocolat noir dans le lait de coco chaud.
- Verser délicatement par-dessus la première ganache.
- Stap 6
Laisser reposer une nuit
- Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au frais toute une nuit.
- Stap 7
Décorer et servir
- Décorer avec les Raffaello et les framboises fraîches juste avant de découper.
meest gekookt eerst