Hoofdgerecht

Couilles de mouton en sauce à l'harissa

55 minVoor 4Nutri-Score B€€

55 min

Hoofdgerecht

recept van

🍔 FABS FOOD 🍔

@fabs.food

wat je nodig hebt

4 personen

couilles de mouton (peau retirée, coupées en deux, rincées et détaillées en morceaux)Vlees500 g
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
épices mélangées (mélange d'épices)Kruiden en specerijen10 g
harissaVoorraadkast30 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g

per portie

242kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer la viande
- Retirer la peau qui pend autour des couilles de mouton
- Appuyer pour décoller la peau et la découper entièrement
- Couper chaque morceau en deux
- Rincer abondamment à l'eau claire
- Détailler en morceaux réguliers
Stap 1
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Chauffer l'huile d'olive dans la poêle
- Ajouter les morceaux de viande et les oignons émincés
- Ajouter l'ail haché
- Laisser bien cuire l'oignon et l'ensemble à feu moyen
Stap 2
Assaisonner
- Ajouter les épices mélangées
- Incorporer la harissa et un petit peu d'eau pour faire un jus
- Saler et mélanger
Stap 3
Laisser mijoter
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que la sauce soit liée
- Vérifier l'assaisonnement avant de servir
Stap 4