Préparer et précuire les courgettes

• Couper la courgette en deux dans la longueur et l'évider.
• Découper la chair en petits morceaux et la remettre dans les demi-courgettes évidées.
• Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Enfourner à 180 °C.

Préparer la farce

• Récupérer la chair de courgette cuite.
• Ajouter le fromage frais nature, l'ail haché, le persil, la ciboulette et le jus de citron.
• Mélanger pour obtenir une farce homogène.

Garnir les courgettes

• Répartir la farce à l'intérieur des demi-courgettes.
• Déposer les pavés de saumon sur le dessus, sans la peau.

Cuire au four

• Enfourner le tout à 180 °C, four chaud.

Servir

• Déguster les courgettes farcies avec du riz ou des pâtes.