Préparer la pâte

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Dérouler la pâte feuilletée et la tartiner de fromage frais de chèvre en laissant un bord libre.

Garnir et former la couronne

• Répartir les tranches de bûche de chèvre sur la pâte.
• Arroser d'un filet de miel.
• Rouler la pâte en boudin puis la découper en tronçons.
• Disposer les tronçons en cercle sur la plaque de cuisson, côté coupé vers le haut.

Enfourner

• Enfourner jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
• Arroser d'un peu de miel à la sortie du four et servir tiède avec une salade.