Hoofdgerecht
Couscous aux légumes épicé
45 minVoor 4Nutri-Score B€
B
45 min
45 minCouscous aux légumes épicé
recept van
Valerie Kouassi
@valeriekouassi
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
couscous (graine moyenne)Granen400 g
eau (bouillante)Dranken500 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken
carotte (en dés)Groente en fruit2 stukken
poivron (en dés)Groente en fruit2 stukken- navet (en dés)Groente en fruit1 stuk
courgette (en dés)Groente en fruit1 stuk- piment (émincé)Groente en fruit2 stukken
ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
paprika (en poudre)Kruiden en specerijen5 g
curry (en poudre)Kruiden en specerijen5 g
laurier (feuilles entières)Kruiden en specerijen2 stukken
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g- herbe de Provence (séchées)Kruiden en specerijen5 g
huileVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
465kcal
- Koolhydraten
- 80 g
- Eiwitten
- 14 g
- Vetten
- 10 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Koekenpan
Mengkom
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes
- Émincer l'oignon, l'ail et le piment
- Couper la carotte, le poivron, le navet et la courgette en dés
- Ciseler la ciboulette et le persil
- Stap 2
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile dans la poêle
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le piment
- Ajouter le paprika, le curry, le laurier, le poivre et l'herbe de Provence
- Stap 3
Cuire les légumes
- Ajouter la carotte, le poivron, le navet et la courgette
- Saler et mélanger
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
- Stap 4
Hydrater le couscous
- Verser le couscous dans le saladier
- Ajouter l'eau bouillante et mélanger
- Couvrir et laisser reposer
- Stap 5
Dresser
- Égrainer le couscous à la fourchette
- Ajouter les légumes et leur jus
- Parsemer de ciboulette et de persil
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