Hoofdgerecht
Couscous d'été à la semoule de sarrasin, merguez et légumes croquants
30 minVoor 4Nutri-Score C€€
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30 min
30 minCouscous d'été à la semoule de sarrasin, merguez et légumes croquants
recept van
Miam Toulouse
@miam_toulouse
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
merguez (coupées en morceaux)Vlees6 stukken
semoule de sarrasin (cuite et refroidie)Granen250 g
concombre (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
radis (coupés à la mandoline)Groente en fruit150 g
menthe fraîche (ciselée)Groente en fruit10 g
citron jaune (en jus et en quartiers)Groente en fruit1 stuk
huile d'olive (pour la vinaigrette)Voorraadkast45 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
488kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mandoline
Mengkom
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les merguez
- Faire dorer les merguez dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Les réserver puis les couper en morceaux.
- Stap 2
Cuire la semoule de sarrasin
- Pendant ce temps, cuire la semoule de sarrasin selon les indications du paquet.
- Égoutter et laisser bien refroidir.
- Stap 3
Préparer les légumes
- Couper le concombre en dés.
- Trancher les radis à la mandoline.
- Ciseler la menthe.
- Stap 4
Assembler la salade
- Dans un plat, déposer la semoule refroidie.
- Ajouter le concombre, les radis, la menthe et les morceaux de merguez.
- Stap 5
Assaisonner et mélanger
- Arroser d'une vinaigrette au citron (jus de citron, huile d'olive, sel, poivre).
- Ajouter quelques quartiers de citron jaune et bien mélanger le tout.
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