Ramollir le beurre

• Faire chauffer le beurre mou 1 minute au micro-ondes.

Monter le beurre

• Envoyer le beurre au robot à vitesse maximale jusqu'à ce qu'il blanchisse et double de volume.

Préparer le lait concentré à la noisette

• Verser le lait concentré sucré dans un récipient.
• Ajouter le sirop à la noisette et mélanger.

Incorporer le lait concentré

• Ajouter le lait concentré à la noisette dans le beurre monté.
• Mélanger grossièrement à l'aide de la marise.

Battre la crème

• Envoyer au robot à vitesse maximale.

Lisser la crème

• Laisser battre à vitesse minimale pour retirer les bulles d'air et obtenir une crème ultra lisse.

Utiliser la crème

• Garnir et lisser le gâteau à l'aide de la poche à douille et de la truelle.