Préparer la pâte

• Étaler la pâte feuilletée et la découper en triangles.
• Badigeonner légèrement chaque triangle de crème fraîche.

Garnir et rouler

• Déposer une tranche de truite fumée sur chaque triangle.
• Rouler les triangles en partant de la base large vers la pointe pour former des croissants.

Cuire au four

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Disposer les croissants sur la plaque de cuisson.
• Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.