Aplatir les croissants

• Poser les croissants sur une planche et les aplatir complètement avec la paume ou le fond d'un récipient.
• Ils doivent être bien plats pour caraméliser uniformément.

Préparer le mélange beurre-sucre

• Faire fondre le beurre au micro-ondes.
• Ajouter le sucre au beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Caraméliser les croissants

• Verser le mélange beurre-sucre dans la poêle et chauffer sur la cuisinière.
• Déposer les croissants aplatis dans la poêle et appuyer dessus avec le fond d'un récipient.
• Laisser caraméliser jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que les croissants soient bien croustillants.

Retourner et finir

• Retourner les croissants et laisser caraméliser l'autre face.
• Égoutter légèrement et servir aussitôt, bien croustillants.