Préparer la base

• Sur la tranche de pain du bas, étaler la crème fraîche
• L'étaler uniformément avec une cuillère
• Ajouter la mozzarella

Ajouter le poulet

• Couper la tranche de blanc de poulet en morceaux
• Déposer la première partie sur le pain

Compléter la garniture

• Répartir le reste du blanc de poulet
• Ajouter encore un peu de crème fraîche

Napper et assaisonner

• Verser le coulis de tomate sur le croque-monsieur
• Donner un coup de poivre

Cuire et gratiner

• Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit gratiné et le pain croustillant