Hoofdgerecht
Curry de brocolis et pois chiches, pommes de terre croustillantes
50 minVoor 3Nutri-Score B€
B
50 min
50 minCurry de brocolis et pois chiches, pommes de terre croustillantes
recept van
Marie l’introvertie 🎀
@marielintrovertie
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
brocoli (détaillé en petits bouquets)Groente en fruit400 g
pommes de terre (coupées en morceaux)Groente en fruit600 g
ail (émincé)Groente en fruit3 stukken
pois chiches (égouttés)Voorraadkast250 g- lait de cocoVoorraadkast200 ml
farineVoorraadkast20 g
huileVoorraadkast30 ml
curryKruiden en specerijen10 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
319kcal
- Koolhydraten
- 39 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 14 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Bakplaat
Koekenpan
Mengkom
Oven
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Précuire les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en morceaux.
- Les plonger dans une casserole d'eau salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Stap 2
Préparer les pommes de terre croustillantes
- Égoutter les pommes de terre et les déposer sur une plaque de cuisson.
- Ajouter l'ail émincé, l'huile et la farine, puis mélanger pour enrober.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Stap 3
Faire revenir l'oignon et le brocoli
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé.
- Ajouter le brocoli et bien faire griller le tout en mélangeant.
- Stap 4
Ajouter les épices et les pois chiches
- Saupoudrer de paprika, de curry et de sel.
- Ajouter les pois chiches égouttés, mélanger et goûter pour ajuster l'assaisonnement.
- Stap 5
Ajouter le lait de coco
- Verser le lait de coco et mélanger.
- Laisser mijoter jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
- Stap 6
Dresser
- Servir le curry de brocolis avec les pommes de terre croustillantes.
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