Cuire les gnocchis

• Porter une casserole d'eau salée à ébullition.
• Plonger les gnocchis et les égoutter dès qu'ils remontent à la surface.

Faire revenir le chorizo et l'ail

• Faire dorer le chorizo dans une poêle chaude sans matière grasse.
• Ajouter l'ail et laisser revenir quelques instants.

Déglacer au vin blanc

• Verser le vin blanc dans la poêle.
• Laisser réduire en grattant les sucs.

Ajouter la crème

• Verser la crème fraîche liquide.
• Laisser épaissir à feu doux.

Mélanger et servir

• Ajouter les gnocchis égouttés et mélanger pour les enrober de sauce.
• Parsemer de parmesan râpé et de ciboulette ciselée.
• Servir bien chaud.