Hoofdgerecht
Dahl de lentilles corail au lait de coco
40 minVoor 4Nutri-Score B€
B
40 min
40 minDahl de lentilles corail au lait de coco
recept van
@carolinelesguillons
@carolinelesguillons
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
lentilles corail (rincées)Voorraadkast300 g
oignon jaune (émincé)Groente en fruit1 stuk- gingembre frais (râpé finement (2 cm))Groente en fruit2 stukken
ail (râpé finement)Groente en fruit2 stukken- huile de cocoVoorraadkast15 ml
- bouillon de légumesVoorraadkast400 ml
- lait de cocoVoorraadkast400 ml
- tomates concasséesVoorraadkast300 g
pousses d'épinardsGroente en fruit150 g
curry en poudreKruiden en specerijen15 ml
garam masalaKruiden en specerijen5 ml- curcuma en poudreKruiden en specerijen5 ml
- graines de coriandre mouluesKruiden en specerijen2,5 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre noirKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
428kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 20 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Hapjespan
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir l'oignon et les aromates
- Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de coco.
- Râper finement l'ail et le gingembre.
- Ajouter les épices et faire revenir le tout.
- Stap 2
Ajouter tomates et lentilles puis mijoter
- Verser les tomates concassées et les lentilles corail, faire revenir 2 minutes.
- Recouvrir du bouillon de légumes et du lait de coco.
- Mélanger et laisser mijoter à couvert à feu doux.
- Stap 3
Ajouter les épinards et ajuster
- Ajouter les pousses d'épinards en fin de cuisson.
- Rajouter du liquide si besoin : la consistance doit être très crémeuse.
- Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Stap 4
Servir
- Servir immédiatement avec du riz, de la coriandre, un filet de citron et des pains naans.
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