Préparer la viande

• Prendre des morceaux d'agneau avec du gras, c'est essentiel pour le goût.
• Badigeonner uniquement de sel et bien masser la viande.

Cuire la viande

• Déposer la viande sur une plaque et enfourner ou cuire à l'air fryer.
• Retourner régulièrement pendant la cuisson.

Préparer l'accompagnement

• Émincer les oignons.
• Écraser le piment spécial datsé avec le gingembre.

Servir

• Sortir la viande quand le gras est bien rendu.
• Saler si besoin et servir avec les oignons et le piment au gingembre.