Dessert
Dessert fraise et chocolat blanc façon tiramisu
2 u 30 minVoor 6Nutri-Score D€€
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2 u 30 min
2 u 30 minDessert fraise et chocolat blanc façon tiramisu
recept van
Chama-Recettes
@chama.recette20
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
chocolat blanc (haché)Voorraadkast120 g
crème liquide (pour la ganache)Zuivel100 ml- mascarpone (à température ambiante)Zuivel250 g
- crème liquide entière (très froide)Zuivel300 ml
- sucre glaceVoorraadkast80 g
- arôme vanilleVoorraadkast5 ml
- biscuits (de votre choix)Bakkerij200 g
fraises (équeutées et coupées en morceaux)Groente en fruit300 g
per portie
Voedingswaarden
462kcal
- Koolhydraten
- 32 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 35 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom ×2
Garde
Handmixer
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la ganache au chocolat blanc
- Faire chauffer la crème liquide dans une casserole sans la faire bouillir.
- Verser la crème chaude sur le chocolat blanc haché et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Laisser tiédir.
- Stap 2
Monter la crème chantilly au mascarpone
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et l'arôme vanille.
- Ajouter la crème liquide entière très froide et monter en chantilly ferme.
- Stap 3
Monter le dessert
- Déposer une couche de biscuits au fond du plat.
- Répartir la ganache au chocolat blanc, puis une couche de crème chantilly au mascarpone.
- Ajouter les fraises coupées en morceaux.
- Répéter les couches et terminer par la crème.
- Stap 4
Réserver au frais
- Couvrir et placer au réfrigérateur.