Préparer la marinade

• Mélanger l'oignon émincé, l'ail écrasé, la moutarde, l'huile, le sel, le poivre et le piment.
• Enrober les morceaux de viande de cette marinade.

Mariner la viande

• Couvrir et laisser reposer au frais pour que la viande s'imprègne des épices.

Cuire la viande

• Faire griller les morceaux de viande marinés sur le grill bien chaud.
• Retourner régulièrement jusqu'à cuisson complète et belle coloration.

Dresser et servir

• Disposer la viande grillée sur le pain coupé en morceaux.
• Arroser du jus de cuisson et servir bien chaud.