Préparer les ingrédients

• Émincer l'oignon.
• Couper la dinde en petits dés.

Faire caraméliser les oignons

• Chauffer une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive.
• Ajouter les oignons et les laisser caraméliser.

Cuire la dinde

• Ajouter la dinde dans la poêle.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, les herbes de Provence, le paprika et le curry.

Cuire le riz

• Faire chauffer une casserole d'eau.
• À ébullition, ajouter le riz et laisser cuire.

Ajouter la crème et le lait de coco

• Ajouter la crème fraîche dans la viande.
• Verser le lait de coco et bien remuer.

Laisser réduire et dresser

• Laisser épaissir la sauce.
• Mettre en forme dans l'assiette avec le riz et déguster.