Dessert
Donuts moelleux à la fleur d'oranger
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2 uDonuts moelleux à la fleur d'oranger
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
farineGranen500 g
lait tiède (tiédi)Zuivel250 ml
œufsZuivel2 stukken
sucre en poudreVoorraadkast50 g
levure boulangère (1 sachet)Voorraadkast1 stuk- sucre vanillé (1 sachet)Voorraadkast1 stuk
- fleur d'oranger (1 c. à café)Voorraadkast5 ml
beurre (en morceaux)Zuivel80 g
sel (1 pincée)Kruiden en specerijen5 g- huile de friture (pour la friture)Voorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
241kcal
- Koolhydraten
- 32 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 10 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmixer
Mengkom
Deegroller
Spuitzak
Soeppan
Schuimspaan
Keukenthermometer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Activer la levure
- Délayer le lait tiède avec un peu de sucre et la levure.
- Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Stap 2
Pétrir la pâte
- Dans le bol du robot, réunir la farine, les sucres, le sel, les œufs et la fleur d'oranger.
- Pétrir avec le crochet.
- Stap 3
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre en morceaux et pétrir à nouveau.
- La pâte doit être élastique et légèrement collante.
- Stap 4
Première pousse
- Huiler légèrement les mains et le saladier, y déposer la pâte.
- Couvrir et laisser pousser.
- Stap 5
Façonner les boules
- Fariner le plan de travail et travailler légèrement la pâte.
- Diviser la pâte en parts égales et former des boules.
- Disposer les boules sur du papier cuisson et les aplatir légèrement à la main.
- Stap 6
Deuxième pousse
- Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser.
- Stap 7
Chauffer l'huile
- Faire chauffer l'huile de friture à feu doux pendant la pousse.
- Stap 8
Former les trous
- Faire un trou au centre de chaque boule à l'aide d'une douille large.
- Découper le papier cuisson autour des donuts.
- Stap 9
Frire les donuts
- Déposer les donuts un à un dans l'huile chaude en retirant le papier cuisson.
- Retourner les donuts dès qu'ils ont une belle coloration dorée.
- Égoutter sur papier absorbant.