Hoofdgerecht
Dorade royale en cocotte aux légumes et curcuma
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35 min
35 minDorade royale en cocotte aux légumes et curcuma
recept van
laialdarwich
@laialdarwich
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
dorade royale (entière, vidée et écaillée)Vis1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
ail (gousses, grossièrement coupées)Groente en fruit6 stukken
oignon (grossièrement émincé)Groente en fruit1 stuk
carottes (grossièrement coupées)Groente en fruit2 stukken
céleri (branches, grossièrement coupées)Groente en fruit2 stukken- blettes (grossièrement coupées)Groente en fruit200 g
curcumaKruiden en specerijen5 g
sel non raffinéKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
eauDranken100 ml
persil frais (ciselé)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
328kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Chauffer la poêle et faire revenir l'ail et l'oignon
- Chauffer la poêle avec l'huile d'olive.
- Ajouter l'ail et l'oignon grossièrement coupés et les faire revenir.
- Stap 2
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes, le céleri et les blettes dans la poêle.
- Mélanger et laisser les légumes prendre un peu de place au fond.
- Stap 3
Assaisonner
- Saupoudrer de curcuma, de sel et de poivre.
- Mélanger pour bien enrober les légumes.
- Stap 4
Déposer le poisson et ajouter l'eau
- Poser la dorade entière sur les légumes.
- Verser un peu d'eau pour accélérer la cuisson.
- Stap 5
Couvrir et laisser cuire
- Couvrir la poêle.
- Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poisson soit parfaitement cuit.
- Stap 6
Ajouter le persil et servir
- Parsemer de persil frais ciselé.
- Servir directement dans la poêle avec le jus de cuisson.
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