Bakkerij
Drei perfekte Plätzchenteige (klassisch, Schoko, Pistazie)
1 u 15 minVoor 30Nutri-Score D€€
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1 u 15 min
1 u 15 minDrei perfekte Plätzchenteige (klassisch, Schoko, Pistazie)
recept van
Mara Hörner
@lifeisfullofgoodies
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Mehl (für alle drei Teige zusammen)Granen1,1 kg
Butter (sehr weich, kurz vor dem Schmelzen)Zuivel650 g
ZuckerVoorraadkast500 g
EierZuivel4 stukken
Salz (je eine Prise für den klassischen und den Pistazienteig)Kruiden en specerijen2 g
Vanillezucker (Päckchen)Voorraadkast4 stukken- Kakaopulver (1–2 EL)Voorraadkast15 g
gemahlene Pistazien (alternativ Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse)Noten en zaden100 g
per portie
Voedingswaarden
348kcal
- Koolhydraten
- 39 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 19 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Oven
Bakplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Klassischen Plätzchenteig kneten
- Mehl, sehr weiche Butter, Zucker, Eier, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
- Alles zu einem weichen, gleichmäßigen Teig verkneten.
- Stap 2
Schoko-Plätzchenteig kneten
- Mehl, weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Kakaopulver in eine Schüssel geben.
- Zu einem weichen, gleichmäßigen Teig verkneten.
- Stap 3
Pistazien-Plätzchenteig kneten
- Mehl, weiche Butter, gemahlene Pistazien, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei in eine Schüssel geben.
- Zu einem weichen, gleichmäßigen Teig verkneten.
- Stap 4
Teige kühlen
- Jeden Teig in Folie wickeln.
- Im Kühlschrank ruhen lassen.
- Stap 5
Plätzchen backen
- Den Teig nach Bedarf weiterverarbeiten und Plätzchen ausstechen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) backen, nicht viel länger.
- Nach dem Backen noch weich, werden sie beim Abkühlen fest.
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