Trockene Zutaten mischen

• Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
• Alles mit dem Schneebesen verrühren.

Flüssige Zutaten verrühren

• In einer zweiten Schüssel Milch, Eier und geschmolzene Butter geben.
• Alles gut verrühren.

Teig zusammenrühren

• Die Hälfte der flüssigen Zutaten unter die trockenen Zutaten rühren, so entstehen keine Klümpchen.
• Den restlichen flüssigen Anteil dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Pfanne einfetten und erhitzen

• Etwas Butter auf Küchenrolle geben und die Pfanne damit einstreichen.
• Die Pfanne auf hoher Stufe erhitzen.

Crêpes ausbacken

• Einen Schöpflöffel Teig in die heiße Pfanne geben und die Pfanne schwenken, damit sich der Teig dünn verteilt.
• Den Crêpe backen, bis die Unterseite braun ist.
• Den Crêpe wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.