Hoofdgerecht
Effiloché de porc BBQ ultra fondant à la Cookeo
1 u 20 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 20 min
1 u 20 minEffiloché de porc BBQ ultra fondant à la Cookeo
wat je nodig hebt
Ingrediënten
rouelle de porc (coupée en 2 morceaux)Vlees1 kg
selKruiden en specerijen8 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
ail (gousse, hachée)Groente en fruit2 stukken
moutardeVoorraadkast15 ml
sauce barbecueVoorraadkast75 ml
mielVoorraadkast20 g
cube de bouillon de bœufVoorraadkast1 stuk
eauDranken250 ml
per portie
Voedingswaarden
364kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Snelkookpan
planche à découper
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner la viande
- Saler et poivrer la rouelle de porc.
- Saupoudrer de paprika.
- Couper la rouelle en 2 morceaux pour faciliter la cuisson.
- Stap 2
Dorer la viande
- Verser un filet d'huile d'olive dans la Cookeo en mode doré.
- Faire dorer chaque morceau de porc sur chaque face.
- Réserver la viande.
- Stap 3
Faire revenir oignons et ail
- Ajouter les oignons et l'ail dans la cuve.
- Faire colorer le tout.
- Remettre la viande dans la cuve.
- Stap 4
Préparer la sauce
- Ajouter la moutarde, la sauce barbecue et le miel.
- Mélanger pour enrober la viande.
- Émietter le cube de bouillon et verser l'eau, puis mélanger une dernière fois.
- Stap 5
Cuisson sous pression
- Lancer la cuisson sous pression.
- Stap 6
Effilocher la viande
- Récupérer la viande et la déposer sur une planche.
- Retirer le gras et l'os.
- Effilocher la viande à la fourchette.
- Stap 7
Caraméliser la sauce
- Remettre la viande effilochée dans la sauce et bien mélanger.
- Lancer la Cookeo en mode doré pour faire caraméliser la sauce.
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