Hoofdgerecht
Escalopes de poulet à la crème de coco et au madras
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30 min
30 minEscalopes de poulet à la crème de coco et au madras
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
escalopes de poulet (bien aplaties)Vlees600 g
crème épaisseZuivel200 ml
crème de cocoVoorraadkast400 ml
madras (1 cuillère à café, facultatif)Kruiden en specerijen5 g
oignon (finement haché)Groente en fruit1 stuk
ail (gousses, hachées)Groente en fruit3 stukken
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g- curcumaKruiden en specerijen3 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
486kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 36 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle.
- Faites revenir l'oignon haché avec l'ail et une pincée de sel.
- Remuez régulièrement jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Stap 2
Dorer les escalopes
- Ajoutez les escalopes de poulet dans la poêle.
- Salez, poivrez et ajoutez le curcuma.
- Faites-les dorer des deux côtés.
- Stap 3
Préparer la sauce
- Retirez les escalopes de la poêle et réservez-les.
- Ajoutez la crème épaisse, la crème de coco et le persil dans la poêle.
- Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
- Stap 4
Mijoter la sauce au madras
- Incorporez le madras et mélangez.
- Laissez mijoter à feu doux.
- Stap 5
Finir la cuisson avec les escalopes
- Remettez les escalopes dans la poêle avec la sauce.
- Laissez mijoter à nouveau à feu doux.
- Servez bien chaud.
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